grüner Tee

Grüner Tee und Schwarzer Tee stammen beide von der gleichen Pflanze, dem Teestrauch Camellia sinensis und unterscheidet sich nur durch die Herstellungsweise. Grüner Tee wird nicht fermentiert wie Schwarzer Tee, sondern durch  das Dämpfen (japanische Methode) oder Rösten (chinesische Methode) der frischen Teeblätter, behält das Blatt seine grüne Farbe. Darauf folgen das Rollen, das Trocknen und das Sortieren.

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